grilled tempe
Resep

5 Kreasi Resep Olahan Tempe Biar Nggak Bosan Sama Tempe Goreng

lovelyajmi.com – Tempe, olahan fermentasi kedelai ini merupakan makanan yang mempunyai banyak penggemar. Bahkan makanan ini sudah go internasional dan rasanya memang juara. Tempe ini bisa dinikmati oleh siapa saja baik tua maupun muda. Tempe ini kaya akan protein, lemak, kalsium, zat besi, dan karbohidrat.

Namun, terkadang kita masih memandang sebelah mata pada makanan yang satu ini. Karena kita hanya mengolah tempe ini menjadi tempe goreng, tempe goreng, dan tempe goreng lagi. Bosan. Hehehe. Ya tentu saja kalau akan bosan dan enggan untuk mengolah apalagi menikmati.

Kali ini saya akan memberikan 5 kreasi resep olahan tempe yang dijamin nggak bikin bosan dan semakin cinta sama tempe.

1. Steak Tempe Saus Lada Hitam

steak tempe saus lada hitam

Tempe pun bisa menjadi makanan berkelas yang bisa disandingkan dengan daging paling mahal. Yap! Tempe bisa dijadikan sebuah steak dan untuk membuatnya pun tidak ribet. Coba deh!

Bahan :

  • 1/2 balok tempe
  • 1 butir telur
  • 2 sdm tepung terigu
  • 4 siung bawang merah
  • ketumbar bubuk
  • garam dan gula secukupnya
  • 1 bungkus saus lada hitam siap saji
  • lada hitam bubuk
  • 1 bawang bombay
  • 3 sdm minyak/margarin

Cara membuat :

  1. Potong-potong tempe lalu rebus sekitar 10 menit, agar tempe jadi mudah dihancurkan.
  2. Sembari menunggu tempe. Uleklah bawang merah, bawang putih, dan ketumbar hingga halus.
  3. Hancurkan tempe yang sudah direbus dengan tangan. Setelah halus, campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tepung terigu, garam, dan gula secukupnya.
  4. Kemudian bentuklah adonan tempe menjadi pipih dan panggang di atas wajan datar yang sudah diberi sedikit minyak/margarin. Pangganglah hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan taruhlah di atas piring.
  5. Untuk membuat sausnya, tuanglah saus lada hita siap saji ke dalam wajan ditambahlan dengan irisan bawang bombay. Boleh juga menambahkan lada hitam bubuk. Aduk sampai rata.
  6. Setelah saus siap, tuangkan saus di atas steak tempe. Steak tempe saus lada hitam siap dimakan. Bisa juga dengan menambahkan rebusan sayur lainnya.

2. Grilled Tempe

grilled tempe

Bosan dengan tempe goreng, mau bikin tempe bacem tapi cara membuatnya terlalu ribet. Grilled tempe bisa menjadi olahan yang gampang dan praktis banget.

Bahan :

  • Tempe
  • Saus Barbeque
  • Minyak olive atau bisa juga gunakan minyak sayur

Cara membuat :

  • Potong tempe secara memanjang dengan tebal 1-2 cm. Lalu, masukkan dalam mangkok dan campur dengan saus BBQ. Diamkan selama 5-10 menit.
  • Setelah itu, panggang hingga berwarna cokelat.
  • Setelah matang, angkat dan sajikan.

3. Burger Tempe

burger tempe

Kamu pecinta burger? Udah pernah nyobain burger tempe ini? Kalau belum, kamu bisa coba burger tempe ini. Selain enak, untuk membuatnya pun gampang.

Bahan :

  • 6 buah roti burger
  • 2 sdm margarin
  • daun selada
  • irisan tomat
  • 300 gr tempe
  • 200 gr kornet
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 1 bungkus tepung bumbu
  • 750 ml minyak goreng
  • mayonaise dan saus (optional)
  • keju (optional)

Cara membuat :

  1. Parut tempe, lalu campurkan dengan kornet dan garam. Setelah itu bentuk adonan menjadi balutan yang pipih.
  2. Kocok telur dalam mangkuk dan masukan adonan ke dalam telur. Di mangkuk berbeda, siapkan juga tepung bumbu, dan gulingkn adonan yang sudah dicampur dalam telur ke tepung bumbu.
  3. Kemudian goreng adonan itu dalam api sedang hingga matang.
  4. Olesi roti burger dengan margarin, isi dengan selada, tomat, burger tempe, dan jika mau bisa ditambahkan keju, saus dan mayonaise sesuai selera.

4. Tempe Fries

tempe fries

Mau camilan enak dan gurih renyah? Coba buat tempe Fries ini. Sederhana dan praktis.

Bahan :

  • 1 kotak tempe (potong panjang sesuai selera)
  • Minyak goreng (secukupnya)
  • Tepung bumbu serbaguna (secukupnya)
  • Tepung roti
  • 1 butir telur (kocok)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Saus mayo dan saus tomat (secukupnya, untuk pelengkap)

Cara membuat :

  1. Kocok telur bersama kaldu ayam bubuk.
  2. Celupkan tempe ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung bumbu serbaguna.
  3. Celupkan lagi tempe ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung roti.
  4. Panaskan minyak dan goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan sampai matang.
  5. Angkat tempe yang telah matang.
  6. Sajikan bersama saus mayo dan saus tomat.

5. Serabi Tempe

serabi tempe

Satu lagi camilan yang terbuat dari tempe untuk menemani sore hari sambil minum teh. Kamu bisa membuat serabi tempe ini dengan sangat mudah dan praktis.

Bahan :

  • 250 gr tepung beras
  • 60 gr tepung terigu
  • 400 ml santan
  • 350 ml air
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdm garam
  • 4 potong tempe
  • 3cm kencur
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 sdm soda kue
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Uleni tepung beras, tepung terigu, dan sedikit garam dengan air panas agar tidak bergerindil selama 30 menit. Tambahkan juga santan dan soda kue, lalu aduk adonan sampai rata. Diamkan beberapa saat.
  2. Sembari mendiamkan adonan, gorenglah tempe hingga kering.
  3. Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan tambahkan tempe yang sudah digoreng lalu campur hingga rata.
  4. Kemudian, cetaklah adonan pada loyang yang telah diolesi minyak dengan suhu yang cukup. Tambahkan campuran tempe untuk menjadi toping di atasnya dan tunggu sampai matang.

Nah, itulah kelima kreasi olahan tempe yang akan membuatmu tidak merasa bosan dan akan tetap mencintai tempe. Nggak rugi kok kalau kamu mau mencobanya. Selamat mencoba ya.

Tinggalkan Balasan